Maison Hache

Restaurant & chambres | Eygalières

Maison Hache


Donner du Sens

C'est ce qui me guide.

Ma cuisine est inspirée par mes voyages, mais avant tout guidée par ce terroir, ses humains et leurs traditions.

Je me laisse porter jour après jour par ce que m'offre la nature.

"La mer n'est pas un supermarché" Mathieu Chapel, ami et pêcheur.

C'est l'essence même de mon inspiration, ainsi l'assiette est en perpétuelle évolution.

Laissez nous vous accompagner dans cette expérience

Essentia

140 euros

Alliance Essentia

75 euros


Huitre de Camargue et « Lou Cachofle »

Tomate « Cornue » à l’eau de mer

Muge concombre « zefir » et algues

L’agneau du Gaec « La Massuguière » entier

Celtuce et vert de blette en caillette

Pré-dessert


Cerise de « Cabannes » et oseille


Ultima

180 euros

Alliance Ultima

100 euros


Huitre de Camargue et « Lou Cachofle »

Pistou au basilic pourpre

La belle langoustine de Méditerranée

Jus des têtes à la verveine

La « Tourtatouille » nos souvenirs du Crillon

Muge concombre et algues

L’agneau du Gaec « La Massuguière » entier

Celtuce et vert de blette en caillette

Fromage d’Emily

Pré-dessert

Cerise de « Cabannes » et oseille









Maison Hache - Restaurant & Chambres
1 étoile au Guide Michelin
15,5/20 au Gault & Millau

contact@maisonhache.com

+33 4 90 95 00 04






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Infos pratiques


Cuisine

Cuisine Locale, Produits frais, Produits de saison, Produits régionaux, Provençale, Française

Type de restaurant

Restaurant & chambres

Services

Chambres d'hôtes, Terrasse, Patio Terrasse, Salon privé, Privatisation

Moyens de paiement

Espèces, Carte Bleue

Horaires


Lun - Mar

Fermé

Mer - Ven

19h00 - 23h00

Sam - Dim

12h00 - 15h00 19h00 - 23h00

Accès/Contact


30 rue de la République 13810 Eygalières 04 90 95 00 04